Movimientos sociales rechazan amenazas del
gobierno contra panaderos:
“MADURO NO SABE NI CUANTAS PANADERÍAS HAY EN
CARACAS”
“En vez de permitir que llegue trigo a los
molinos, harina a las panaderías y pan a los venezolanos, el gobierno lo único que
derrocha es ignorancia, mala fe y mucha irresponsabilidad”, afirmó Jesús Chúo
Torrealba, coordinador de La Fuerza Es La Unión.
Ante los
amenazas expresadas en el día de ayer domingo 12 de marzo por los funcionarios
Nicolás Maduro y Tarek El Assaimi contra el gremio de panaderos y demás
trabadores del sector, el voluntariado social La Fuerza Es La Unión fija
posición en los siguientes términos:
1)
No
puede resolver los problemas quien ni siquiera sabe a que se enfrenta. Maduro desconoce hasta cuantas panaderías hay
en Caracas. En la Capital de la
República no hay 790 establecimientos productores de pan, como el afirmó. En la Gran Caracas hay un total de 2.398
panaderías, de la cuales 1.187 están en los Municipios Libertador, Sucre,
Chacao, Baruta y El Hatillo, 473 están en Vargas, 150 en el eje
Guarenas-Guatire, 194 en los Valles del Tuy, 198 en el eje Barlovento-Higuerote
y 196 en Los Teques.
2)
También
el gobierno revela un absoluto desconocimiento de la actividad que se pretende
“reglamentar” cuando exige que “las panaderías empiecen a trabajar a las seis
de la mañana para que puedan vender el pan a partir de las 7am”. La verdad es que el proceso de elaboración del pan requiere mucho mas
tiempo que ese: Tras hacer la masa y confeccionar el pan, éste tiene que ser
puesto a “reposar” para que “crezca” por los efectos de la levadura. Sólo luego de eso se procede a hornear, y
luego nuevamente después de hornear el pan debe reposar hasta que llegue a una
temperatura en que pueda ser manipulado para su manejo y venta. “Detalles” como ese los desconocen quienes
nunca han trabajado y además no oyen a quienes si lo hacen.
3)
Sin
embargo el problema de fondo no es a que hora se vende el pan ni la cantidad de
establecimientos que lo expenden. El
asunto crucial es que no hay la materia prima para elaborarlo. Para atender la demanda nacional de pan, el
país necesita 120 mil toneladas
mensuales de trigo para que sea molido en los 13 molinos operativos en el país.
De esa cantidad, el gobierno solo suele traer (y no con periodicidad mensual,
sino en forma desordenada) una cuarta parte , aproximadamente unas 30 mil
toneladas, que es lo que consume sólo la Gran Caracas. Por eso la estimación oficial expresada ayer de
que las panaderías deberían operar con 10 sacos de harina diarios para un
promedio de 300 mensuales, resulta un gesto de cinismo, porque hasta aquellas
panaderías que han tenido la suerte de tener acceso a la harina apenas han
podido contar con la mitad, unos 150 sacos al mes, teniendo que subsanar el
déficit recurriendo a comprarle a los llamados “bachaqueros”.
4)
La
harina no es además el único insumo necesario para confeccionar el pan: Las panaderías necesitan además levadura,
margarina, manteca, sal y azúcar, productos todos marcados por la escasez. Para moler el trigo y producir la harina, los
molinos necesitan repuestos e insumos para mantenimiento preventivo y
reparación, productos todos que sólo se consiguen en el exterior con dólares
que, aunque son de todos los venezolanos por provenir del petróleo, el gobierno
se niega a asignar y liquidar.
5)
Finalmente
denunciamos la inaceptable amenaza de hostigamiento, “sapeo” y posible “toma”
de las panaderías por parte de funcionarios y comisarios políticos de la tolda
oficial. Tales amenazas no son sólo una
agresión contra los propietarios de las panaderías (generalmente, familias que
por generaciones se han dedicado abnegadamente a esta actividad semi-artesanal)
sino que también agreden el derecho al trabajo de decenas de miles de
venezolanos que laboran en estos establecimientos, y el derecho de millones
venezolanos a comer pan. Ya para nadie
es un secreto lo que ocurre con las industrias, comercios y negocios que caen
bajo el control del gobierno y quedan en manos de la muy corrupta turba de
oportunistas, burócratas y saqueadores que suele aprovecharse de esos
desmanes: PDVSA hoy en vez de producir
petróleo produce deuda, SIDOR en vez de producir acero se convierte en
chatarra, las cementeras en vez de producir cemento producen vergüenza, y las
marcas de café, leche, harina de maíz y jugos que cayeron en manos oficiales
simplemente desaparecieron del mercado.
Con ese nefasto y terrible antecedente, escuchar a Maduro decir que
están dispuestos a “tomar” las panaderías debe alertar a todo padre y toda
madre de familia de este país, porque literalmente el gobierno esta amenazando
el pan de sus hijos.
En vez de tomar las medidas
que permitan que llegue trigo a los molinos, harina a las panaderías y pan a
los venezolanos, el gobierno lo único que derrocha es ignorancia, mala fe y
mucha irresponsabilidad. Ante
esta situación, hacemos un llamado urgente al régimen a desistir de esa
posición, y llamamos a los vecinos y usuarios de las panaderías y a todos los
movimientos sociales, laborales y gremiales del país a estar muy atentos a las
acciones que puedan convocar los gremios de panaderos y los sindicatos de
trabajadores de la industria de la harina, pues sólo la solidaridad activa de
la ciudadanía consigo mismo logrará detener estas agresiones del régimen contra
el pueblo.
Por
el voluntariado social
LA
FUERZA ES LA UNIÓN,
JESÚS
CHUO TORREALBA
Coordinador
General
Caracas,
13 de Marzo de 2017
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